Asiatiskt
Lundins asiatiska gryta
En värmande färsgryta med five spice, japansk soja och crispy chili in oil.
Asiatiskt inspireratCa 4 portioner
Ingredienser
- 400 g blandfärs
- 1 gul lök, hackad
- 2 klyftor vitlök, finhackade
- 1–2 msk olja (för stekning)
- 1,5 msk fond (valfri – gärna kalv eller kött)
- 1,5 msk japansk soja
- 3 tsk crispy chili in oil, eller efter smak
- 2 tsk five spice
- Salt & peppar, efter tycke och tradition
- 3 dl vatten
Gör så här
- Skala och hacka löken. Finhacka vitlöken.
- Hetta upp en stekpanna med lite olja.
- Bryn blandfärsen tillsammans med five spice tills den fått färg och smular sig fint.
- Tillsätt löken och stek tills löken mjuknar.
- Lägg i vitlöken och stek ytterligare någon minut, utan att den bränns.
- Häll över hela röran i en kastrull, så att det finns plats för vätskan att koka utan att reduceras för snabbt.
- Tillsätt fond, soja och crispy chili. Rör om ordentligt.
- Häll på vattnet och låt grytan småputtra på låg–medelvärme i ca 10 minuter.
- Smaka av med salt och peppar. Justera kryddningen tills det känns helt rätt.